Salade de shii-také aux fines herbes 

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Préparation : 15 min + 1 h de repos
Cuisson : 5 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g de shii-také
- 10 cl de vinaigre
- 10 cl d’eau
- huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de fines herbes
- sel, poivre


Préparation :

Laver puis couper les shii-takés en 4.

Les faire revenir dans une poêle bien chaude pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, amener le mélange eau et vinaigre à ébullition.

Déposer les champignons dans un bocal et recouvrir de la marinade bouillante.
Laisser mariner durant 1 heure à couvert.

Egoutter les shii-takés soigneusement et les assaisonner d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre.
Ajouter les fines herbes ciselées, du sel, du poivre et mélanger.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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