Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 blancs de poulet
- 1 grosses mangues pelées
- 50 g de noix de cajou grillées
- 1 salade iceberg
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1,5 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 2 oignons nouveaux
- 1 citron
- sel et poivre
Préparation :
Débiter le poulet en fines lanières et les faire dorer sur feu moyen.
Couper la mangue en lamelles et les oignons en fines rouelles.
Réchauffer la crème sur feu doux avec le sucre, le jus du citron, la sauce soja et la coriandre pour faire épaissir.
Ôter la sauce du feu et laisser tiédir.
Répartir la salade iceberg sur les assiettes puis déposer dessus le poulet, la mangue et les noix de cajou.
Arroser de sauce et servir. 
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