Salade iceberg gratinée au lard 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 salades iceberg
- 2 oignons hachés
- 3 carottes
- 25 g de beurre
- 100 g de lard
- 25 cl de bouillon
- 25 cl de béchamel
- 50 g de fromage râpé


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

Cuire les salades dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes puis les rafraîchir sous un filet d'eau froide.
Les presser dans une passoire pour en extraire le maximum d'eau.

Prendre une cocotte qui passe au four.

Hacher l'oignon et les carottes puis les faire revenir dans le beurre avant d'ajouter le lard coupé en lardons.

Placer les salades iceberg sur les légumes, verser de bouillon et couvrir.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Au bout de ce temps, découvrir la cocotte, recouvrir les salades iceberg de béchamel, saupoudrer de fromage râpé puis faire gratiner au four.

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