Saumon fumé à la crème de fenouil 

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Préparation : 15 min
Réfrigération : 12 h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 12 petites tranches de saumon
- 3 fenouil
- 500 g de mascarpone
- sel et poivre
- vinaigrette


Préparation :

Enlever les premières feuilles du fenouil, laver et râper celui-ci.
Le mélanger au mascarpone.
Saler légèrement et bien poivrer.


Sur chaque tranche de saumon, étaler un peu de la préparation, recouvrir d'une 2ème tranche de saumon puis du mélange.

Rouler le tout et envelopper dans du film transparent.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Servir avec la vinaigrette et une petite salade.

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