Soupe crémeuse de tomates aux herbes 

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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de tomates
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym, laurier, basilic
- sel et poivre
- 50 cl de lait
- 10 cl de crème épaisse


Préparation :

Faire fondre les oignons hachés dans l'huile puis ajouter les tomates coupées en 2.

Assaisonner de thym, de laurier, de basilic haché, de sel et de poivre.

Laisser cuire pendant 15 minutes puis verser le lait chaud et mélanger vivement.

Mixer et passer au tamis fin puis remettre sur le feu.

Laisser cuire 5 minutes avant d'incorporer la crème en fouettant.

Servir saupoudré de basilic ciselé.

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