Tarte au brocoli et au poulet 

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes

. 500g de brocoli Prince de Bretagne
. 250 g de pâte brisée
. 3 blancs de poulet
. 3 oeufs
. 5 cl de lait
. 10 cl de crème fraîche
. sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 220° (th.7)
Dans une poêle, faire revenir le poulet coupé en dés.
Etalez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte.
Piquez la pâte, et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
Détaillez le brocoli en bouquets et ébouillantez-les 5 minutes dans de l'eau salée.
Dans un bol, fouettez les oeufs, le lait, la crème, salez, poivrez.
Disposez  le poulet et les brocolis au fond de la tarte. Ajoutez la préparation, puis laissez cuire 30 min.

Recette : Anne Sophie LHOMME
Photo : Nicolas LOUIS

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