Tarte fine à la tomate et tapenade 

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Pour 4 personnes :
. 5 tomates côtelées
. 1 rouleau de pâte brisée Prince de Bretagne
. 4 gousses d’ail
. 1 pot de tapenade
. 2 cuil. d’huile d’olive
. sel, poivre

Préchauffez le four th. 7 (210°C). Lavez les tomates, coupez-les en 4 et épépinez-les.
Étalez la pâte brisée en un cercle de 25 cm de diamètre. Déposez la sur une plaque de cuisson et cuire pendant 10 minutes.
Sortez du four et badigeonnez- la de tapenade, puis disposez les quartiers de tomates et les gousses d’ail en une jolie rosace.

Enfournez 20 minutes la tarte et servir chaud avec une salade de roquette

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