Tartelettes de Shii-Také 

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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 450 g Shii-také (variété de champignons)
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 pâte feuilletée
- 4 échalotes
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- beurre
- sel et poivre

Préparation :

Rincer les champignons à l'eau froide puis les essuyer.
Ôter les pieds et les couper en 4.

Hacher finement les 4 échalotes et les 4 gousses d’ail puis les faire fondre dans le beurre fondu.
Ajouter les shii-takés, du sel, du poivre et laisser cuire durant 10 minutes.

Saupoudrer de persil à la fin de la cuisson et réserver de côté.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Garnir 4 moules à tartelettes de 10 à 12 cm de diamètre de pâte feuilletée puis les garnir de champignons.

Fouetter la crème avec les œufs, saler, poivrer et verser sur les champignons.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Servir avec une salade.

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