Tartine à l'ail et à l'écrasée de Coco de Paimpol 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 100 g de Cocos de Paimpol
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail
- 4 tranches de pain de campagne
- 40 g de beurre salé
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- beurre salé
- fleur de sel et poivre du moulin


Préparation :

Cuire les Cocos de Paimpol à l'eau bouillante salée durant environ 40 minutes avec une feuille de laurier.

Lorsqu'ils sont cuits, ils doivent être bien cuits pour pouvoir s'écraser, les égoutter soigneusement.

Griller les tranches de pain puis les frotter à l'ail.
Beurrer les tartines puis recouvrir de Cocos de Paimpol écrasés.

Saupoudrer de fleur de sel et de poivre du moulin.

Servir encore chaud avec un filet d'huile de noix.

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