Terrine poireau patate douce feta 

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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 oeufs
- 400 g de patates douces
- 20 cl de crème
- 4 blancs de poireaux
- 50 g de beurre
- 1 cuillère d'huile
- 150 g de feta
- sel et poivre


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Détailler la patate douce en tranches d'1/2 cm d'épaisseur et les mettre sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Emincer les blancs de poireau en fines lanières et les faire fondre dans l'huile durant 15 minutes.

Dans les ramequins, alterner les tranches de patate douce, le poireau et les cubes de feta.

Mélanger les oeufs avec la crème, du sel et du poivre, verser dans les ramequins puis enfourner pour 40 minutes de cuisson.

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