Tiramisu à la Mara des Bois 

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Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures au frais

Ingrédients pour 4 personnes :

. 150 g de mascarpone
. 2 oeufs
. 20 g de sucre en poudre
. 1 sachet de meringue (80 g)
. 400 g de fraises Mara des Bois

Préparation :

Séparez le blanc des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre et le mascarpone. Incorporez les blancs montés en neige au mélange.

Mixez la moitié des fraises et fouettez le tout dans une jatte.

Concassez les meringues, puis coupez le reste des fraises en 4.

Répartissez dans chaque verre la crème de fraise, puis une couche de meringue et terminez par une fraise coupée en 4. Renouvelez l'opération.

Conservez au frais pendant deux heures et dégustez.

Recette : Anne Sophie Lhomme
Photo : Bernard Radvaner

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