Tomate allongée et pomme de terre gratinés au parmesan 

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Préparation : min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gros oignons
- 1 kg de pommes de terre
- 450 g de tomates allongées
- 115 g de parmesan frais râpé
- sel et poivre
- quelques feuilles de basilic
- 5 cl d'eau


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Huiler généreusement un grand plat à gratin.

Emincer finement les oignons, détailler les pommes de terre en fines tranches et les tomates en rondelles tout en gardant leur jus.

Disposer une couche d'oignon au fond du plat, puis une couche de pommes de terre et de tomates.
Arroser d'huile, saupoudrer de parmesan, de sel et de poivre.

Renouveler l'opération.

Saupoudrer la dernière couche de basilic ciselé et du reste de parmesan, verser l'eau et arroser d'huile d'olive.

Enfourner pour 1 heure de cuisson en prenant soin de couvrir le dessus du gratin si celui-ci colore trop.

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