Tomates rôties à l'ail et au persil 

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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 tomates rondes
- 1 bouquet de persil plat
- 4 gousses d'ail
- mie de pain rassis
- huile d'olive
- sel et poivre


Préparation :

Retirer le pédoncule de chaque tomate, les couper en deux et les poser côté peau dans une poêle huilée.
Saler et poivrer.

Hacher menu les feuilles de persil, les gousses d'ail épluchées et la mie de pain rassis.
Déposer un peu de ce mélange sur les tomates en tassant un peu et arroser d'huile d'olive.

Faire cuire à feu moyen à couvert jusqu'à ce que les tomates soient tendres.

Durant la cuisson, vérifier que les tomates n'accrochent pas, ajouter éventuellement de l'huile d'olive. 

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