Velouté de brocoli exotique au lait de coco 

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Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 tête de brocolis
- 1 bouillon cube
- 10 cl de lait de coco
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre


Préparation :

Emincer l'oignon et le faire fondre dans l'huile.

Détailler le brocoli en petites fleurettes.
Ne pas oublier d'émincer la tige.

Faire revenir la tige du brocoli avec l'oignon.
Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les fleurettes de brocolis, le bouillon cube émietté et couvrir d'eau bouillante.

Laisser cuire 15 minutes puis mixer.

Ajouter le lait de coco et mixer à nouveau.

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