Velouté de brocolis 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 tête de brocolis
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail hachées
- 15 g de beurre
- 25 cl de bouillon de légumes
- 35 cl de lait
- sel et poivre


Préparation :

Détailler le brocolis en fleurettes et les carottes en rondelles.

Faire revenir les légumes et l'ail dans le beurre pendant quelques minutes puis mouiller de bouillon.

Poursuivre la cuisson 15 minutes puis ajouter le lait.
Mixer.

Rectifier l'assaisonnement et réchauffer sur feu doux.

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