Préparation : 15 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou romanesco
- 1 pomme de terre
- 50 cl d'eau
- 1 cube de bouillon
- sel, poivre
- 25 gde beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation :
Détailler le chou romanesco en petits bouquets et la pomme de terre en dés.
Faire revenir les légumes dans le beurre durant quelques instants puis ajouter le cube de bouillon émietté, du sel, du poivre et couvrir d'eau.
Porter à ébullition et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Vérifier que les légumes soient cuits de la pointe du couteau puis mixer.
Ajouter la crème, mixer à nouveau puis rectifier l'assaisonnement si besoin avant de servir. 
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