Velouté de cocos de Paimpol 

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Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 15

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de cocos de Paimpol
- 300 g pommes de terre
- 100 g d'oseille
- 1 bouquet de cerfeuil
- 30 g de beurre


Préparation :

Cuire les cocos de Paimpol avec les pommes de terre pendant 40 minutes, départ eau froide.
Ne saler qu'en fin de cuisson.

Mixer et ajouter l'oseille et le cerfeuil finement hachés.

Laisser mijoter 15 minutes.

Avant de servir ajouter le beurre coupé en dés.

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