Wok de salade Iceberg aux légumes 

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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 salade Iceberg
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 100 g de germes de soja
- 20 g de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
- 1 pincée de piment
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel et poivre


Préparation :

Laver la salade puis émincer les feuilles grossièrement.

Râper les poivrons et hacher l'oignon.

Faire fondre l'oignon dans l'huile puis, lorsqu'il est tendre, ajouter les poivrons.
Laisser cuire à feu moyen durant quelques minutes puis saupoudrer de sucre, de piment, de sel et de poivre.
Remuer.

Augmenter le feu, ajouter les germes de soja et la salade Iceberg.
Faire sauter à feu vif.
Lorsque les feuilles de salade sont tombées, verser les sauces soja et nuoc mam.
Remuer, laisser sur le feu encore 2-3 minutes puis saupoudrer de cacahuètes concassées.
Servir bien chaud.

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